１）エリンギは縦に裂いて網で素焼きにしておきます。納豆は練っておきます。人参は細切りにして、さっと下茹でしておきます。水菜は5センチ程度に切りそろえておきます。
２）大根おろしをたっぷりとつくり、鍋に水、鰹節、みりん、塩、醤油、焼いたエリンギ、にんじん、水菜、納豆を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

寒いので納豆とおろし大根、体が温まります。