1)醤油+みりん+コチュジャン+砂糖+塩でタレを作っておきます。 2)鶏レバーは血合いを取り、塩を振って20分ぐらい置き、よく水洗いします。 3)ニンニクと生姜、白葱のみじん切りをサラダ油で炒め、レバーを加えます。ちょっと牛乳を足しました。 4)レバーに火が通ったら青梗菜、レンジで加熱したジャガイモを加えて、コチュジャンタレを加えます。ひと煮たちしたらできあがり。
インフルエンザのせいか鶏レバー、新鮮なものが安い!