１）キャベツと人参はさっと塩茹でして水気を飛ばしておきます。
２）練りカラシ＋酢＋醤油＋みりん＋塩＋砂糖＋すり胡麻を良く混ぜて、切った竹輪と和えて出来上がり。

たっぷりのキャベツも茹でればたっぷりいただけます。