１）ニンニクをオリ−ブオイルで加熱し、塩と黒こしょうを振った鮭のハラスをソテーします。ひともじは根の部分と茎の部分に切り分けて茹でます。人参は繊切り。酢＋オリーブオイル＋乾燥バジル＋塩＋黒こしょうでマリネ液を作り、和えて出来上がり。

自家栽培無農薬のひともじをたくさん貰ったのでマリネにしました。