１）ゴーヤは縦に半分に切り、綿を取って薄切りに、軽く水で洗ってざるに上げておきます。
サラダ油でニンジンの細切りとゴーヤのを炒めます。一分ぐらいしたら、鶏のひき肉をばらすように加えて、白くなったら、
味噌＋醤油＋コチュジャン＋日本酒＋みりん＋生姜とにんにくの絞り汁を練り合わせたタレを一気に絡めて、ひと煮たちさせたら出来上がり。

太いゴーヤは苦味が少ないので万人向けです。今日は魚釣りの師匠
さん宅に押しかけての、出張料理人！でした。美味くできて、ホッ。