１）ゴーヤは縦に半分に切り、綿を取って薄切りに、軽く水で洗ってざるに上げておきます。
サラダ油で玉ねぎの乱切り、ニンジンの細切りとゴーヤのを炒めます。一分ぐらいしたら、味噌＋醤油＋コチュジャン＋日本酒＋みりん＋生姜とにんにくの絞り汁を練り合わせたタレを一気に絡めて、ひと煮たちさせたら出来上がり。

具が無かったので野菜だけにしました。