１）ニンニクのみじん切りを多目のオリーブ油で加熱して、ハムの細切りをカリカリに炒めます。
ゴーヤは薄切りにしてさっと湯通し（10秒）して、冷水に晒して水気を切っておきます。
紫玉ねぎは薄くスライスして、軽く揉んで辛味を飛ばしておきます。
２)全ての具を混ぜ合わせ、塩、黒コショウ、麺つゆを絡めて出来上がり。

ゴーヤのシャキシャキ感とハムの香ばしさが合いました。