１）サラダ油で茄子を炒め、玉ねぎ、ひき肉、ゴーヤの順に加えます。軽く塩を振ります。
下ろしたニンニクと生姜、コチュジャン、醤油、みりんを混ぜたタレを一気に加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて完全に火が通ったら出来上がり。

肉少なめ、野菜たっぷり。