１）オクラは塩摺りしてさっと茹でて冷水に晒して小口切りにします。ジャガイモは薄切りにしてレンジで下加熱し、オリーブオイルでニンニクを加熱しながら塩を振り、かりっとソテーします。トマトは湯剥きして櫛切り、玉ねぎはスライスしてさっと湯通しします。全ての材料を和え、市販のドレッシング＋塩＋黒コショウで味を調えました。
２）ゴーヤは薄切りにして、さっと塩茹でして、冷水に晒して水を切った後に”粉末昆布”を適量まぶしてよく和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

ヘルシーでも元気の出る美味しいレシピです。