１）にんじんとジャガイモは乱切りにします。玉ねぎは大きめに。
大蒜をオリーブオイルで炒めて、豚のひき肉を加えます。玉ねぎを炒めます。水を足し、浮いた脂をかるく取り去りました。生姜を加え、日本酒、みりん、塩、醤油で味を調え、春雨を加えてひと煮立ちさせたらできあがり。

ひき肉の肉じゃがは肉の味がたっぷり具に沁みて美味いです。