１）にんにくのみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで加熱し、豚肉を加えます。下茹でした大根を加え、たっぷりのみりん、粉末昆布だし、醤油を加え、小松菜を茎の方から先に加えます。
ひと煮立ちさせたら出来上がり。

大根が甘くて美味しい季節になりました。小松菜のやさしいピリ辛味とぴったり合います。