１）土鍋に、白菜を敷き、ニンジン、大根、牛蒡を載せ、水を少しだけ入れて蒸し焼きにします。水気が出てきたら、味噌＋コチュジャン＋みりん＋醤油＋豆乳を混ぜ合わせたタレを加え、煮立ったらアンコウ、厚揚げを加えます。アンコウに火が通ったら出来上がり。

特別寒いのでアンコウ鍋にしました。