１）南瓜の乱切りを鰹だし＋みりん＋醤油＋酢＋塩＋生姜少々で煮付けます。火が八分くらい通ったら、鶏のひき肉をだし汁でそぼろ状になるように箸でかき混ぜます。ブナシメジを加え、最後に葱の小口切りにして飾って出来上がり。

南瓜、半分の半分=１／４だけ使いました。鰹だしとの相性が良かったです。