１）手羽中は油で素揚げにして、骨から身をほぐしておきます。キャベツとニンジンとジャガイモは繊切りにします。オリーブオイルでにんにくを加熱し、野菜を炒め、刻んだコンソメスープの素、酢を加えます。塩、黒コショウ、コリアンダー、乾燥バジルで味を調え、ブナシメジも炒めます。ほぐした鶏肉とヨーグルトを加えて出来上がり。

鶏手羽中は味が良いです。ほぐすのが手間。キャベツたっぷり、酢もたっぷり。