１）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを加熱し、香りが出たら鷹の爪を加えます。茄子を炒め、トマトを加えます。パスタの茹で汁を加え、コンソメスープの素を溶かし、黒コショウを振り、パスタと和えて盛り付け、バジルの葉を千切って飾って出来上がり。

自家製トマトのペペロンチーノは贅沢、そしてバジルの深い風味がおいしいです。