１）オリーブオイルでにんにくと白葱のみじん切りを炒め、牛挽肉を加えます。火が通ったら、ピーマンの繊切り、ブナシメジを加えます。ピーマンが柔らかくなったら、味噌＋醤油＋コチュジャン＋みりんを練り合わせたタレを一気に加えます。全体にタレが回ったら出来上がり。

道の駅で買ったピーマン、１０個１００円を全部使い切りました。コチュジャンの辛味が丁度いい具合でした。