１）オリーブオイルでにんにくのみじん切り炒めながら、にんじん、茄子、ゴーヤを加え、辛子味噌、麺つゆ、みりんを加えてで出来上がり。

辛子レンコン用の辛子味噌、大量に余っていたので使いました。