１）ドレッシングのソースは、オリーブオイルでにんにくのみじん切り炒めながら、塩、酢、醤油、黒コショウ、蜂蜜、バジルのみじん切り、カボスの絞り汁を加えて作っておきます。水菜は5センチくらいに切り、玉ねぎの薄切りに、胡瓜とニンジンは千切りにして、ニンジンはレンジでちょっと下加熱します。ブナシメジは茹でておきます。鶏むね肉はレンジで加熱し、冷まして手でほぐし、ドレッシングを和えて出来上がり。

野菜がたっぷり、でもたんぱく質も欲しいときのサラダ。でも、オカズにはなりにくい・・・