１）カツオのだし汁＋塩＋醤油＋みりんで玉ねぎとニンジンの細切り、鶏の細切れを加えます。煮立ったら、白葱を加えて、溶き卵を半分流しいれ、次に残りの溶き卵くわえて、火を止めて蓋をして1分で出来上がり。

とろっと半熟卵の親子丼は食欲をそそります。