１）牛ブロック肉に粗塩と黒コショウ、にんにくを摺りこんでおきます。アルミホイルにオリーブオイルを引き、牛肉を置き、上に玉ねぎのみじん切りを載せ、さらにオリーブオイルをかけ、きれいに包み込んで、グリルの中火で20分焼きます。
焼き汁をフライパンに入れ、蜜柑の絞り汁を加え、みりん、醤油、酒、小麦をを加えて加熱し、グレーピーソースを作ります。玉ねぎと下加熱したニンジンを加えてソースを絡めます。ロースとビープを薄切りにしてグレーピーソースをかけて出来上がり。

クリスマスとは関係ないですが、醤油と蜜柑のソースは白ご飯にもぴったし。