１）ニンジンと大根の皮をごま油で加熱し、塩、みりん、醤油、鰹だしを少し加えて加熱します。ほうれん草、オカラを加え全体がしっとりするように、水を足して調整して出来上がり。

五木で山うに豆腐を買うと、タダでオカラを貰えます。いつも貰ってくるのです。