茄子とキャベツのぺペロンチーノ Vol 482 05/28/2003  |
 １）ナスは皮をそぎ、輪切りにして酢水に漬けます。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を弱火で加熱して香りを出しておきます。ナスをゆっくりいため、軽く塩を振ります。パスタを茹で、途中で荒く切ったキャベツを一緒に茹でます。もちろん、塩も入れて。の炒めた鍋で両面をこんがり焼きます。 茹で汁を加え、パスタを絡めて出来上がり。  遅く帰ってもぺペロンチーノは便利料理です。 |
| 茄子とキャベツのぺペロンチーノ Vol 482 05/28/2003 |
| １）ナスは皮をそぎ、輪切りにして酢水に漬けます。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を弱火で加熱して香りを出しておきます。ナスをゆっくりいため、軽く塩を振ります。 パスタを茹で、途中で荒く切ったキャベツを一緒に茹でます。もちろん、塩も入れて。の炒めた鍋で両面をこんがり焼きます。 茹で汁を加え、パスタを絡めて出来上がり。 遅く帰ってもぺペロンチーノは便利料理です。 |