1)刺身用の鯵は小さめに切り、玉ねぎのスライス、みりん、醤油、ごま油、砕いた落花生、すり胡麻のタレに漬け込みます。人参の繊切と小葱の小口切りも加えます。 エリンギは塩、胡椒を振ってオリーブオイルで炒めてから一緒に和えたら出来上がり。
鯵を二本買いました。下ろすのも上手になりました。