１）豚ばらブロック肉を一口大に切り、軽く塩コショウをしてニンニクと生姜のみじん切りで炒めます。玉ねぎの乱切りを加えます。
人参は乱切りにしてレンジで加熱して加えます。米の研ぎ汁茹でた筍は角切り、青梗菜は乱切りにして加えます。
ニンニクと生姜、コチュジャン、みりん、醤油、砂糖を混ぜただし汁を絡めて、水気を飛ばします。最後に水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。

２）鳥のささ身は、軽く塩コショウをして、みじん切りにしたセロリの葉をまぶしてラップを被せてレンジで加熱し、縦に裂いておきます。玉ねぎは薄くスライスして冷水に晒します。皮を剥いたトマトは櫛切り、セロリは斜め切り、レタスは手で千切って混ぜ合わせ、市販の青紫蘇ドレッシングでいただきました。

今日の昼は出張料理人に変身。G家の自家栽培レタスが新鮮で美味かったです。