１）サラダ油でニンニク、玉ねぎ細切りを炒めます。細切りにした牛蒡と人参、豚肉の細切れを加えます。
鷹の爪、砂糖、みりん、醤油、塩を加えて炒るように加熱します。
最後に炒りゴマ、ごま油を加えてできあがり。

きんぴらだけでオカズ、豚肉とよく合います。