１）オリーブ油でニンニク、玉ねぎ細切りを炒めます。烏賊のぶつ切りを加え、火が通ったらトマトホールを加え、塩、オレガノ、乾燥バジル、ピリピリ、黒こしょう、ミントのみじん切りを加えます。
生トマトの櫛切りを加え、水気を飛ばすように煮つめてできあがり。

ナンも生地から捏ねて焼きました。