１）オリーブ油でニンニク、玉ねぎの細切りを炒めます。スペアリブを軽く塩・胡椒を振り炒めます。里芋と人参を加え、鰹だし汁、砂糖、塩、醤油を入れてゆっくり煮込みます。
最後にスナップエンドウを加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

和の里芋と洋のスペアリブ、おまけにベースは鰹だし！。和風なスペアリブでした。