１）にんじんと大根は一口大に切り、電子レンジで下加熱します。
水を煮立てて鰹だしをとり、こんにゃく、水煮した大豆を加え、下加熱したニンジンと大根、水で戻したひじきを加え、砂糖、みりん、塩、醤油で味付けをして煮含ませます。青梗菜を加えて出来上がり。

昨日１Kｇの大豆を煮て、今日使う分以外は小分けして冷凍しています。