１）白ワインビネガー＋塩＋薄口醤油＋エキストラバージンオイル＋黒コショウ＋バジル＋細葱を、にんにくのみじん切りくぉオリーブオイルで炒め、エリンギのサイコロ切りを加え、こんがりさせたら全てを混ぜ合わせてドレッシングにします。トマトのスライス＋ピーマンの繊切りを皿に盛り、カンパチの薄切りを並べて、ドレッシングをふりかけて、ラップをして冷蔵庫に2時間ほど寝かせます。
２）鶏のもも肉は、塩＋黒コショウ＋白葱＋乾燥パセリ＋にんにく＋オリーブオイルをこすりつけて、冷蔵庫に２時間ほど寝かせ、オーブンで３０分焼いて出来上がり。
３）ジャガイモはレンジで加熱して潰します。ニンジンも下加熱しておきます。玉ねぎとピーマンの繊切りはさっと湯通して、全てを和えて、塩＋黒コショウ＋乾燥パセリ＋マヨネーズ＋ゆで卵と混ぜて出来上がり。
４）ベーグルは黒糖を入れました。
５）ピタパンの具は、にんにくと生姜のみじん切りをオリーブオイルで加熱し、玉ねぎのみじん切りを炒めます。エリンギ、ナス、鶏のひき肉を加え、カットトマト缶を加え、チキンコンソメの素を加えます。カレー粉を加え、水気がなくなるまで炒めます。塩で味を調えて出来上がり。ピタパン、トマトのスライスとレタスと具をはさんで食べます。

メリークリスマス、１２人のパーティーメニューでした。