１）ピザ生地は、水150cc＋牛乳50cc＋強力粉300g＋塩３ｇ＋砂糖３ｇ＋インスタントドライイースト３ｇで作ります（４枚分）。
ピザペーストは、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで過熱し、玉ねぎのみじん切り、バジル、コンソメスープの素＋黒コショウ＋カットトマトを加え、水気が半分くらいになったら出来上がり。今回は市販のピザ用ペーストもすこし加えました。
生地をオーブン皿の形に合わせて薄く延ばし、ピザペーストを塗り、茄子、ピーマン、玉ねぎ、サラミソーセージ、バジルを載せ、刻みチーズをたっぷりかけて、高温のオーブンで焼いて出来上がり。
２）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを加熱し、塩、酢、黒コショウ、バジルのみじん切りを加えてソースをつくります。タコの薄切り、パプリカ、サラダ菜、茹でたグリーンアスパラ、トマト、ニンジンの繊切りと和えて出来上がり。

日曜、パン作りの合間のランチ、ピザのランチがあまりに美味しかったので、パンの過醗酵に誰も気付きませんでした。