１）オリーブオイルでニンジン、ゴーヤの順で炒め、塩を軽く振ります。にんにくと生姜のみじん切り、味噌＋麺つゆ＋みりん＋日本酒＋コチュジャン＋摺りゴマを混ぜ合わたタレを一気に加えて出来上がり。
２）トマトのスライスと大根の繊切りを皿に並べて、さっと茹でて冷水に晒して、盛り付け。（１）で作ったタレをかけて出来上がり。
３）ジャガイモを下加熱して、潰します。ニンジンは細かくさいの目に切って下加熱したあと混ぜ合わせます。
玉ねぎのスライス、ピーマンの細切りは、スパゲティの茹で汁でさっと湯通しします。パセリのみじん切りとスパゲティを和え、酢、塩、黒コショウで味を調えてます。バジルの葉を千切って飾って出来上がり。

立派なゴーヤが安くなったので、定番の味噌炒め。スパゲティの入ったポテトサラダはご飯にも合います。バジルを入れ過ぎました。