１）鰹だし＋水＋豆乳を沸かして、コチュジャン、塩、軽く醤油を加えて味を調えます。にんじんと青梗菜を加え、ご飯も加えます。煮立ったら、溶き卵を溶かしいれ、ごま油を垂らして香りをつけて出来上がり。

青梗菜はおじやにぴったりの食感と色合いと味です。。