１）新鮮な馬筋は生姜一かけを入れて圧力鍋で加熱し、ゆで汁は全部捨てます。こんにゃくは短冊切りにして、一度下ゆでして水を切っておきます。ゴボウは乱切りにしておきます。タマネギは細切りにしておきます。
ニンニクをサラダ油で炒め、タマネギ、ゴボウ、こんにゃくを炒め、そこへ下ゆでした馬筋を加えます。生姜スライス、出し昆布を加え、水をひたひたになるまで加えて煮込みます。黒砂糖、みりん、焼酎、醤油を加え、最後に味噌で味を調えます。
子ネギを飾って、七味で頂きます。
２）
キャベツをゆでて、シーチキンで和え、塩こしょう、マヨネーズで味を調え、半熟ゆで卵を崩して出来上がり。

馬筋はヘルシーでおいしいです。