生地から手ごねピザ
  Vol 1010 12/16/2008   

1)ピザ生地は、水、塩、砂糖、インスタントドライイースト、オリーブオイルであらかじめ作っておきます。

2)オリーブオイルでニンニクのみじん切りを加熱、タマネギのみじん切りを加熱、カットトマトホール、固形スープ、バジル、黒こしょう、塩を加えてピザペーストを作ります。(大人の場合は鷹の爪も加えます)

3)オーブン皿に伸ばした生地を広げ、なす、ベーコン、えび、エリンギ、トマト、下加熱したジャガイモ等を載せ、オリーブオイルをかけ、チーズをたっぷりかけて、オーブンで加熱します。


ピザはビールに良く合います。


<材料>
ピザ生地(8枚分)
水 340cc
塩 6g
砂糖 6g
強力粉 500g
インスタントドライイースト 6g
オリーブオイル 10g

<ピザ用ペースト>
ニンニクみじん切り 2かけ
タマネギみじん切り 1/2個
カットトマト缶 1缶
固形スープの素 1個

乾燥バジル
黒こしょう
鷹の爪(大人向け

<トッピング>
トマト(輪切り) 2個
茄子(輪切り) 1本
刻みチーズ 500g
生えび
ベーコン
ウインナー
ジャガイモ(5mm厚にスライスしてレンジで下加熱)
グリーンオリーブ実
エリンギ
玉ねぎ
<120分>
国産食材70%