椎茸のクリームパスタ
  Vol 1011 12/18/2008   

1)オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、ベーコンの短冊切り、タマネギの細切りを加熱します。1センチ角に切った生椎茸、ジャガイモ、ニンジンを加え、固形スープを一個、牛乳200ccを加えて煮込みます。乾燥バジル、黒こしょう、塩で味を調え、ジャガイモが柔らかくなったら、水溶き小麦粉を加えてとろみをつけてできあがったソースをゆでたパスタに和えて出来上がり。


丸々太った肉厚の生椎茸をたくさん貰ったので作りました。椎茸はまるでアワビの食感でした。

<材料>
生椎茸
ジャガイモ
ニンジン
ベーコン
スパゲティ
ニンニク1かけ
タマネギ 小1個
固形スープ 1個

乾燥バジル
黒こしょう
牛乳 200cc
<50分>
国産食材98%