生地から作るピタパン Vol 458 04/09/2003  |
 １）ピタパンの生地を捏ね、醗酵させて焼き上げます。２）中に入れる具は、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、たまねぎのみじん切り、鶏ひき肉、ジャガイモ、にんじん、トマト、キャベツのみじん切りも加え、水を足して焦げ付かないように煮ます。塩、黒胡椒、コリアンダー、オレガノ、醤油、シナモンパウダー、カレールウで味を調えます。 水分が飛んだら、焼きたてのピタパンにトマトスライスと一緒に入れて出来上がり。  急にピタパンが食べたくなったので、生地からこねて焼きました。 |