１）豚ヒレ肉ブロックは薄切りにして、焼酎＋みりん＋麺つゆ＋コチュジャンを混ぜ合わせたタレに30分程度漬け込んでから、グリルで両面をじっくり焼き上げます。
ナスは輪切り、シシトウは柄を取って素揚げにします。
豚肉、ナス、シシトウを、麺つゆ＋醤油の漬け汁に漬け込みます。
大根おろしを飾って出来上がり。

今日は日本で一番暑い日になりました。熊本市は３６．５度。それでも食欲の出るレシピ！夏大根のピリカラがきいて美味い。