１）鶏もも身は脂身を取り除き、塩、黒こしょう、乾燥バジルを摺り込み、オリーブオイル＋ニンニクで皮目から焼きます。アルミホイールを被せ、皮目に焼き色がついたら、キッチンタオルで油を取り除き、反対側を焼きます。醤油をちょっとたらして焼きあがり。
白ネギと人参の千切りをさっと炒め、塩、黒こしょうで味付けをしてチキンに添えました。
２）白菜、春菊、白葱は塩を入れたお湯でさっと茹で、イカも湯通しします。水気を飛ばして器に盛り、胡麻だれをかけました。

チキンとイカでクリスマス。