１）オリーブ油でニンニク、玉ねぎ細切りを炒めます。烏賊のぶつ切り、海老、ナス、ピーマンを加え、火が通ったらトマトホールを加え、塩、オレガノ、乾燥バジル、ピリピリ、黒こしょうを加えます。
生トマトの櫛切りを加え、水気を飛ばすように煮つめてできあがり。

海老とイカ、豪勢でした。