１）にんにくをサラダ油で加熱しながら、豚肉を加え､玉ねぎの乱切りを炒めます。
２）ジャガイモとにんじんの乱切りを加えます。
水、砂糖、醤油、塩を加え、やや火が通ったら、鷹の爪とみりん、生姜、ごま油を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

豚の肉じゃがは、肉がもっちりして牛とはまた違った味わいでした。