１）ゴーヤは薄切りにして塩を振ってしばらく置いたあとに、さっとすすぎます。
２）オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を加熱し、ゴーヤを炒めます。
３)味噌、てんめんジャン、麺つゆ、みりん、パスタのゆで汁を混ぜてタレを作り、ゴーヤに一気に混ぜて、茹で上がったパスタを絡めます。
３）半熟卵を飾って出来上がり。

ボリウムたっぷり、味噌の風味がたまりません。