１）ジャガイモはレンジで加熱して熱いうちに潰します。マヨネーズが無かったので卵＋酢を加えてマヨネーズの代わりにしました。






黒コショウ、オレガノ、塩、砂糖少々で味を調え、玉ねぎの薄切りをさっと湯通しして、水気を絞って混ぜ合わせます。茹でたスパゲティを加え､最後に青海苔を手のひらでもみながら加えて出来上がり。
２）鶏肉を粗引きコショウ、にんにく、玉ねぎスライス、塩、オリーブオイルでまぶしてしばらく寝かせます。
３)皮目から焼きます。
３）こんがりと焼き色がついたら、アルミホールに皮を下にして並べ、ぶなシメジ、玉ねぎを載せます。隙間に生のトマトを丸ごと置いて魚焼きグリルで焼いて出来上がり。

球磨川の青海苔は風味があってうまいです。鶏肉もボリウムたっぷりでした。