１）オリーブ油でニンニク、セロリ葉、玉ねぎの乱切りを炒めます。ニンジン、ジャガイモを加え、水を足し、コンソメスープの素、オレガノ、塩、みりん、ピリピリ、黒コショウを加えて煮込みます。
鶏肉は醤油＋にんにく、生姜汁、みりんのタレで漬け込みます。片栗粉をまぶし、パン粉を付けて揚げました。
２）煮込んだ野菜に、鶏のから揚を加えてしばらく煮込み、ヨーグルトをかけて出来あがり。

鶏肉をジューシーなままで味わうために唐揚げにしました。