１）豚肉は脂身を取り除き、ニンニク、生姜、醤油、コチュジャン、みりん、オリーブオイルをまぶしてしばらく寝かせます。
玉ねぎ、ニンジンをサラダ油で炒め、豚肉を加えます。豚肉に火が通る直前にもやしを加え、軽く塩を振り、おろしたニンニクと生姜、コチュジャン、醤油、みりんを溶いたタレを一気に加え、ひと煮立ちさせたら、貝割れ大根を和えて出来上がり。

野菜たっぷり、さっぱり味。