１）コチュジャン＋ナンプラー＋酢＋コンソメスープの素を熱湯で溶かし、ニンジンとキャベツを繊切りをうどんの茹で上がる20秒前にさっと一緒に茹で、スープの中に麺を入れ、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、酢とナンプラーを加えて水気を飛ばしてトッピングして出来上がり。
２）ニンジンの繊切りとキャベツ、玉ねぎの細切りをさっと茹でて水気を飛ばします。オリーブオイルでにんにくを加熱しながら酢＋塩＋砂糖＋コチュジャンを加え、ひと煮立ちさせたらゴマと一緒に茹でた野菜と和えて出来上がり。

ベトナムで食べたフォー、ちょっと茹ですぎたうどんの食感でした。簡単でおいしい。