１）鹿肉ブロックはオレガノ、塩と胡椒をふって、にんにくをオリーブ油で弱火で加熱して、ソテーします。エリンギは輪切りにします。日本酒をさっとかけて、醤油で香ばしさをつけます。水菜の上に盛って出来上がり。

鹿肉を頂きました。軟らかかったです。