１）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを加熱し、鶏のもも身を皮目から焼きます。椎茸、白葱を加え、塩、黒コショウ、乾燥バジル、醤油を加えて、焦げ付かないように炒めます。最後に水菜を加え、市販のイタリアンドレッシングをふりかけて出来上がり。

鶏肉も水菜と一緒に食べればあっさり。たまには市販の出来合いのドレッシングで。