１）オリーブオイルで牛肉を炒め、玉ねぎの細切りを加えます。細切りしたたっぷりの生姜、ジャガイモ、薄切りして、湯通しした板蒟蒻を加えます。みりん、白だし、黒砂糖、醤油を加えて火を通します。しばらくして、ニンジンの細切りを加え、ひと煮立ちさせたら火を止めて味を含ませます。さらに、水気を飛ばすように蓋を開けて煮込んで、ごま油で香りをつけて出来上がり。小葱を飾りました。

糸こんにゃくより板蒟蒻のほうが、上品に味が沁みておいしいと思います。新じゃがはすぐ火が通ってほくほく・・