１）オリーブオイルでにんにく､生姜、バジルﾉみじん切りを加熱します。次に玉ねぎのみじん切りを炒めます。軽く塩コショウをした鶏の手羽先、ニンジン、ジャガイモ、水を加えます。火が通ったら、苦瓜を加え、カレールーを溶かし、煮込んで出来上がり。

苦瓜は、カレーでもうまい。