１）オリーブオイルでにんにくのみじん切り炒めながら、茄子を加熱します。大体火が通ったところで、ニンジンと苦瓜を加えます。鶏の挽肉を加え、ほぐします。コチュジャン＋味噌＋麺つゆ＋みりん＋生姜汁の調味液を混ぜてひと煮立ちさせたら出来上がり。

苦瓜は緑が濃いと苦味も濃いようです。夏のカラダにぴったり！